黒板 2015.7月 「食中毒の原因の6割は」

食中毒の原因の6割はナントH27.7.JPG

手作りのおにぎり

・手には黄色ブドウ球菌という菌が常にいて食中毒の原因となる。

対策
①ラップで包んで握る
 直接触らない事が鍵
②具は梅干しにする
 梅干しには殺菌作用があります
 潰してご飯全体にまぶすと効果的

予防
 ラクトフェリンという物質には殺菌作用があります。
ラクトフェリン入りヨーグルトを毎日食べると効果的



(保坂内科クリニック 医療安全委員会より)